海藻汁ダイエット
一見不味そうに感じるこの"海藻汁"、一度食べると癖になる不思議な味なんですよ。
たっぷりの海藻が摂れますから健康にも良いですし、ぜひ今日から始めてみて下さいね。
海藻は良質の食物繊維アルギン酸が豊富
日本はいま世界一の長寿国になりましたが、これは、日本人が西洋の人たちにくらべて、海草類をよく食べることによるのではないかと考えられております。
長寿国・日本のなかでも、とくにお年寄りが元気で長生きなことで知られる沖縄は、日本で最もコンブを消費する県です。このようなデータからも健康と海草類には密接な関係があるのではないかと考えられます。
一方で、近年日本人に大腸ガンや子供のうちから肥満に悩む人もふえています。それは、私たちの食生活が西洋的になり、食卓からは海草が減り、肉の量がふえてきたからなのではないでしょうか。
実際に海草は、大腸をきれいに掃除して発ガンを防ぐ働きがありますし、なにより注目したいのは、肥満を防ぐのに絶大な効果があることです。
海草がこのような働きをするのは、アルギン酸を含んでいることによります。アルギン酸というと聞きなれない人もいるかもしれませんが、あのコンブやワカメのヌルヌルがアルギン酸で食物繊維の一種です。
「食物繊維なら、野菜で十分にとっている」という人もいますが、ひと言で食物繊維といっても、それぞれに性質が異なります。アルギン酸は水にとける水溶性食物繊維の代表で、非水溶性食物繊維にくらべ粘度が強いのが特徴です。
粘度が強いということは消化管に長くとどまることができます。まず、胃の中の食物の滞在時間を引き延ばす働きがあるので、満腹感が長くつづきます。また、腸の中ではコレステロールの吸収を阻害する働きもあるのです。
さらに、腸の働きを整える作用もあるので便秘の解消にも役立ち、下腹部太りの改善が期待できます。アルギン酸はこれらの作用で強力に肥満を防ぐわけです。
ダイエット中のイライラをしずめる効果もある
海草のなかでもアルギン酸を豊富に含んでいるのは、コンブやワカメ、のり、ひじきなどがあげられます。これらには、カリウムやカルシウム、鉄分や亜鉛などのミネラルもたくさん含まれていることも見のがすことはできません。
カリウムは体内の余分な塩分を追い出すので、血圧安定に効果があるだけでなく、むくみもとってくれます。カルシウムは、骨を丈夫にするだけでなく、精神を安定させる働きもあるので、ダイエット中のイライラをしずめるのに効果的なミネラルです。
ダイエットという点でいうと、食事制限などすると女性は鉄分不足に陥り貧血を起こす原因にも。同じく亜鉛も不足がちになって婦人科系に悪い影響を与えることにもなりかねません。
こうして考えると、健康を守るのに必要なミネラルも含む海草は、健康的にダイエットをするうえでピッタリな素材ということができます。ですから、海草を食べやすいかたちで、毎日の食卓で無理なく食べる海草汁ダイエットは、肥満に悩む、または無理なくスリムになりたいと望む老若男女、すべての人にすすめられるダイエットです。
さて、やり方ですが、具体的には次のページで4つの海草を使った海草汁の作り方を紹介しています。どの海草汁をどのように組み合わせても、自分流にアレンジしてもけっこうですが、1日4gほどの海草を食べることで、ダイエット効果があるはずです。
寒天（天草）はコンブなどとは違って、含まれる食物繊維は非水溶性ですが、量がたいへん多いため、便秘解消効果は群を抜いています。さらに味も淡泊で、おやつにもなるので、海草汁ダイエットを飽きずにつづけるために、組み入れるといいでしょう。健康的なダイエットを成功させるコツは飽きずに一定の期間つづけ、少しずつ体重を落していくことですから。
海草類には食物繊維・ミネラルがたっぷり
キャベツ
食物繊維1.9g、カルシウム43mg、カリウム210mg、鉄0.4mg、亜鉛160mg
真コンブ
食物繊維27.1g、カルシウム710mg、カリウム6100mg、鉄3.9mg、亜鉛840mg
干しワカメ
食物繊維5.6g、カルシウム960mg、カリウム5500mg、鉄7.0mg、亜鉛190mg
干しのり
食物繊維29.1g、カルシウム390mg、カリウム2100mg、鉄12.0mg、亜鉛5100mg
寒天（天草）
食物繊維80.9g、カルシウム690mg、カリウム29mg、鉄9.0mg、亜鉛280mg
