みかん寒天ダイエット
寒天は、殆どゼロカロリーの上、食物繊維が豊富なことからダイエット向きの食品とされています。
なかでも、みかん寒天ダイエットは、みかんの栄養分を寒天と一緒に取ることができる上、味も良いので人気の高いダイエット方法です。
みかん寒天ダイエットで使うみかんは、冬場に山盛りで売られている温州みかんでも良いですし、春から秋にかけて温州みかんが手に入りにくい場合は、オレンジやネーブルなど他のみかんや、果汁100%のジュースを利用しても良いでしょう。
食物繊維を煮詰めて濃縮したのが寒天
寒天はテングサという海藻を原料に作られています。その食の歴史は平安時代に始まると解説してくださったのは、元東海大学海洋学研究所教授で水産学博士の山田信夫先生です。
「寒天は遣唐使が中国から持ち込んだものだといわれています。テングサをドロドロになるまで煮てから固め、それを真冬の夜空で凍らせ、日中に溶かして脱水する、いわゆる凍結乾燥技術が日本で生まれました。日本の発明品のなかでも優れたもののひとつです。
寒天は、テングサなどの原藻の細胞と細胞との間に存在する粘質多糖類といわれるもので、食物繊維の代表的なものです。食物繊維のなかでも寒天に多いのは、ガラクトースといわれる不溶性食物繊維です。不溶性食物繊維は名前のとおり水に溶けない食物繊維で、人の体内では消化吸収ができません。
したがってノンカロリーでありながら、胃での滞在時間が長く満腹感が持続するので、食べすぎを防ぎます。さらに腸内で水分や食物に含まれている余分な脂肪や、腸の老廃物と絡み合って便を形成。腸壁を刺激して蠕動運動を活発にし、便をスムーズに排出します。
さらに、完全に精製された寒天には含まれていませんが、通常の寒天には微量ですがミネラル類も含んでいます。ミネラルは私たちの体の新陳代謝を高めるたいせつな成分です。ミネラルのなかでもとくにカルシウムは精神安定のミネラルと呼ばれています。ストレスのせいでついどか食いをしてしまう人にはカルシウムの補充はたいせつ。これらの成分の働きから、寒天はダイエットに適した食材といえるでしょう」
おいしく食べられるのでストレスなくつづく
このような高いダイエット効果ももちろんですが、みかんの果汁を寒天で固めたみかん寒天はおいしく食べることができます。そのおかげで、ダイエットをしているというストレスを感じないですむはず。数々のダイエットで挫折してきたという皆さん、ぜひ試してみてください。
